desserts

Sur la photo des Struffoli avec et sans cacao 60 gr. de beurre 3 œufs entiers + 1 jaune 40 gr. de sucre ½ petit verre de rhum Le zeste d'½ citron non traité Le zeste d’½ orange non traitée 1 pincée de sel 400 gr. de farine 250 gr. de miel 2 cuill. à soupe...

Ingrédients : 125 gr. de beurre 200 gr. de sucre 3 œufs 6 cuill. à soupe de lait 200 gr. de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 25 gr. de cacao Préchauffer le four à 150°. Dans une plat, mélanger le beurre ramolli et le sucre....

Ingrédients : 500 gr. de carottes 300 gr. de farine 1 sachet de levure chimique 50 gr d’amandes en poudre 60 gr. d’huile 3 œufs 180 gr. de sucre Sucre glace Eplucher puis râper finement les carottes. Les essorer soigneusement. Dans un bol blanchir les...

Ingrédients pour 2 personnes : 100 gr. de sticky rice 1 mangue mûre 2 cuill. à soupe de crème de coco 1 cuill. à soupe de sirop de sucre Laver le riz, le faire tremper dans l’eau pendant 5 heures minimum. Faire cuire le riz à la vapeur pendant 15 minutes...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires Williams 75 cl. de vin rouge 100 gr. de sucre 1 cuill. à soupe de miel Le zeste d'1 orange 1 pincée de cannelle 1 pincée de noix de muscade râpée 2 cuill. à soupe de crème de cassis Eplucher les poires, enlever...

Ingrédients : Ecorces d'oranges confites Chocolat noir (environ 1/2 tablette pour 2 oranges) Couper les écorces d'oranges confies en forme de feuille. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper les écorces à moitié dans le chocolat fondu. Laisser...

Le célèbre panettone n'est pas une simple brioche, loin de là ! Autant le dire clairement, c'est impossible d'obtenir à la maison la consistance aérée et délicate des meilleurs panettoni et très rares sont, même en Italie, ceux qui essaient de le faire...

Ingrédients : 2 oranges non traitées Sucre Eau Avec un couteau tailler des épluchures épaisses dans les oranges. Couper en morceaux les plus plats possibles (cela facilitera la cuisson dans le sucre). Les déposer dans une casserole, recouvrir d’eau et...

Pour 8 personnes : 4 abricots coupés en dés Crumble d'amandes: 60 gr. de farine 80 gr. de poudre d'amandes 70 gr. de beurre en pommade 70 gr. de cassonade Crème: 3 œufs (3 jaunes et 2 blancs) 180 gr. de mascarpone 40 gr. de sucre Sauce aux abricots :...

75 gr. d’ huile d'olive 25 cl. de lait 75 gr. sucre 1 pincée de sel 1 œuf 125 gr. de poudre d'amandes 150 gr. de farine ½ sachet de levure alsacienne Bien mélanger l’huile, le lait et le sucre. Ajouter une pincée de sel et ensuite l'oeuf et, tout en mélangeant,...