boulangerie

材料 ： 四人份 面团 ： 700 克麦粉 3 大勺橄榄油 2 袋发酵粉 2 小勺糖 温水 盐 配料 8 个西红柿 2 大勺橄榄油 2 瓣蒜 1 个小洋葱 4 个莫萨里拉奶酪 20 片薄荷叶 准备面团： 把面粉倒入一个大碗里。 把面粉拨到碗边。 加水，油，酵粉 和 糖。 混合直到面团不粘手。 如果有需要加水。 加盐。 把面团放着两个小时。 准备西红柿酱： 西红柿去皮，去心。 切小块，然后和洋葱，蒜一起放入锅里炒。 取出蒜 。 用小火炒 30 分钟。 如果有需要加水。 加盐。 准备比萨： 把面团擀平。...

350 gr. de farine (éventuellement 75% blanche, 25% complète) 75 gr. de sucre 1 sachet de levure de boulangerie 1 œuf 2 cuill. à soupe de jus d'orange Le jus d'½ citron 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cannelle et de noix de muscade 1 douzaine...

Ingrédients pour une vingtaine de grissini : 350 gr. de farine à pain 175 ml. d'eau tiède 12 gr. de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche 25 gr. d'huile d'olive 10 gr. de beurre 2 cuill. à café de miel 1 cuill. à café de sel 1 cuill. à soupe de semoule...

La fougasse au stracchino, originaire de la petite ville de Recco, est une des spécialités de la tradition boulangère gênoise. Les meilleurs résultats s'obtiennent bien-sûr avec le fromage original. Le stracchino est un fromage de lait de vache à la texture...

Ingrédients : 500 gr. de farine 300 ml. d’eau tiède 8 gr. de sel 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure de boulangerie Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits, y verser l’eau, la levure et l’huile. Mélanger d’abord le milieu avec...

Ingrédients pour 20-25 pucce : 250 gr. de farine de blé tendre 80 gr. d'olives noires en saumure, égouttées 3 cuill. à soupe de sauce tomate 3 cuillières à café de purée de piments 2 gousses d'ail pressées 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 pomme de terre...