parfums d'asie

Poisson braisé en sauce soja 红烧鱼的做法： 1, 把鱼洗干净，放好。 ( 可以去掉鱼的头和尾巴 ) 2 ，准备酱汁。 一点葱 一点姜 一点蒜 一小勺糖 几个花椒 一个八角 一个干辣椒 盐，鸡精 一勺老抽 加一点水，混合。 3, 在锅里加油，加热。 4 ，放入葱，蒜。 5 ，把鱼放进锅里，在鱼的表面撒点面粉。 6, 等 3 分钟后鱼差不多熟了，加入酱汁。 7 ，盖上锅盖等 3 分钟，然后把鱼翻过来，多加点水，再盖上锅盖， 6 分钟左右，红烧鱼就好了。 Ingrédients...

JiaYu, LiHao : 谢谢谢谢 ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour la farce : 200 gr. de poulet 4 champignons chinois 1 oignon nouveau Sel et poivre Une vingtaine de carrés de pâtes à wonton 1 botte de champignons chinois Collybie à pieds veloutés (Enoki) 1 poignée...

Ingrédients : 350 gr. de blanc de poulet émincé 200 ml. de lait de coco Le jus d'1 citron 1 cuill. à soupe de fish sauce 1 cuill. à café de gingembre râpé 1 cuill. à. café de pulpe de citronnelle 1 cuill. à café de purée de piment 1 oignon nouveau émincé...

Recettes vietnamiennes ! Ingrédients pour 1 brochette : 2 escalopes fines de blanc de poulet 1 cuill. à soupe de fish sauce 1 cuill. à soupe de jus de citron vert 1 pincée de sel, poivre, sucre roux, cannelle, anis étoilé, cumin 1 morceau de zeste de...

Pour 6 personnes : Pour les galettes de riz : 200 gr. de riz parfumé cuit 200 ml. de lait de coco 2 oeufs 2 oignons émincés 1 cuill. à soupe de pâte de curry rouge 1 cuill. à soupe de sauce soja 50 gr. de coco râpé 1 cuill. à café de purée de piment Farine...

Ingrédients pour 2 personnes : 250 gr. d’escalope de jambon de porc coupée en morceaux très fins 1 cuill. à café de purée de piment ½ cuill. à café de pulpe de gingembre 2 cuill. à soupe de sauce au soja sweet light 1 cuill. à café de fish sauce 5 gouttes...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux blancs de poulet coupés en petits morceaux 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 oignon en petits morceaux 1 gousse d'ail entière 1 cuill. à soupe de curry en poudre 1 cuill. à café de cannelle en poudre 1 cuill. à...

Pour 4 personnes : Bouillon : 500 gr. de viande de bœuf à pot-au-feu 4 cuill. à soupe de fish sauce 4 oignons nouveaux 2 gros oignons 1 morceau de gingembre frais 2 étoiles de badiane 4 clous de girofle Gros sel Dans le four préchauffé à 250°, faire rôtir...

MERCI à nos professeurs ! Ingrédients pour 20-22 raviolis : Pour la pâte : 210 gr. de à farine à jiaozi Eau tiède La pâte doit reposer au moins 30 minutes. Pour la farce : 110 gr. de porc haché Poivre blanc Poivre gris 3 cuill. à soupe de sauce soja (foncée...

Pétoncles surgelées Légumes (carottes, oignons, courgettes, éventuellement fenouil) Citron vert Sucre Fish sauce Purée de gingembre Curry vert Purée de piments Préparer un bouillon de légumes, rajouter jus de citron vert, sucre, fish sauce, purée de gingembre,...