Dimanche 26 février 2012
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Ingrédients :
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125 gr. de beurre
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200 gr. de sucre
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3 œufs
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6 cuill. à soupe de lait
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200 gr. de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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25 gr. de cacao
Préchauffer le four à 150°.
Dans une plat, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un
mélange crémeux.
Ajouter les jaunes d'œufs, le lait, la farine, la levure. Mélanger.
Battre les blancs en neige ferme.
Les ajouter délicatement à la pâte.
Diviser la pâte en deux parties. Parfumer l'une à la vanille et l'autre au cacao.
Beurrer et fariner un moule à cake. Mettre les pâtes en alternant une cuillérée de l'une et une cuillérée de
l'autre.
Faire cuire au four pendant 40 minutes environ à 180°C.
Mercredi 4 janvier 2012
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Aperitif
Olives farcies all'ascolana
Verrine de ratatouille
Verrine poire - queso manchego - miel
Entrée
Veau à la salsa tonnata
Salade mélangée concombre - carottes - fenouil
Plat principal
Ravioli aux truffes
Dessert
Forêt Noire en verrine
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Publié dans : Idées de menus
Mercredi 14 septembre 2011
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Aperitivo
Vino Fiano di Avellino
Pittule salentine
Gazpacho andaluz
Primo piatto
Vino : migliore vino d'Italia offerto dal migliore uomo del mondo
Orecchiette baresi, sugo di pomodoro fresco e odori dell'orto
Secondo piatto
Wok mediterraneo di filetto, écrasé di patate al rosmarino, zucchine padellate
Dolce
Pere al vino rosso, gelato alla panna
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Publié dans : Idées de menus
Mercredi 14 septembre 2011
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11:41
Cette recette est encore une ébauche, les quantités sont à vérifier.
Ingrédients :
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300 gr. de farine
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1 oeuf
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1 cuill. à café de sucre
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1 bonne pincée de sel
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1/2 verre de lait
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15 cl. d'eau
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1 cuill. a cafe de bicarbonate de sodium
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le tiers d'1 cube de levure fraiche
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1 vingtaine d'olives noires coupées grossièrement
Dans un récipient verser la farine.
Au milieu ajouter la levure émiettée, l'oeuf, le lait, le sucre et un peu d'eau.
Mélanger soigneusement tout en rajoutant peu à peu le reste d'eau.
Couvrir et laisser agir la levure pendant 2 heures.
2 heures après, ajouter le sel et le bicarbonate.
Mélanger, la pâte doit avoir une consistance assez liquide.
Rajouter les olives.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.
Avec une cuillère à soupe, former les pittule, et les faire frire pendant quelques minutes en les retournant
régulièrement.
Elles sont prêtes quand elles ont une couleur dorée.
On peut ajouter a la pâte :
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câpres
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tomates séchées coupées en petits morceaux
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origan
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anchois (de préférence pas à l'huile)
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Publié dans : Pour l'apéro
Mardi 13 septembre 2011
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